Etoiles

Petits sablés

- 2 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 120 g de sucre
- 250 g de farine
- 120g de beurre fondu

- 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Mélanger les ingrédients dans cet ordre. Laisser la boule de pâte plusieurs heures au frigo (cela facilite l'étalage et le découpage). Prendre une petite boule de pâte et la pétrir dans vos mains afin de la réchauffer un peu. L'étaler pour obtenir une épaisseur de 5 mm environ. Former les sablés à l'emporte-pièce. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.  Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'aluminium. Badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec quelques gouttes d'eau. Cuire à 200° jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.

Comments

[Nathalie]

Et c est bon ? En tous les cas merci pour toutes ces magnifiques photos. Pour en revenir a la recette, remplacer l'alu par du sulfurisé (je pense moins dangereux)